La poitrine de porc est un morceau de viande désossé et gras provenant du ventre du porc. La poitrine de porc est particulièrement populaire dans les cuisines hispanique, chinoise, danoise, norvégienne, coréenne, thaïlandaise et philippine.
Mais, cette partie du porc est également très prisée dans la culture québécoise/canadienne, notamment par les amoureux de la bonne viande et surtout pour son côté particulièrement croustillant.