La farine d'igname Elubo est une farine traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, obtenue en pelant, coupant, séchant et broyant des ignames, ce qui lui donne une couleur brun-noir, souvent utilisée pour faire l'Amala (une pâte élastique) au Nigeria, ou le Télibo/Kokonte, servie avec des soupes et ragoûts, appréciée pour sa saveur et sa facilité de préparation. 
Caractéristiques
Origine : Afrique de l'Ouest (Nigeria, Ghana, etc.).
Couleur : Brun-noir ou grisâtre, due au séchage de l'igname.
Texture : Poudre fine.
Usage principal : Préparation de pâtes fermes (Amala, Télibo). 
Fabrication
Préparation : L'igname fraîche est épluchée, lavée et coupée en tranches.
Séchage : Les tranches sont séchées au soleil ou dans un déshydrateur jusqu'à ce qu'elles soient friables.
Broyage : Les morceaux séchés sont réduits en une fine poudre. 
Utilisation culinaire
Amala (Nigeria) : Mélangée avec de l'eau chaude pour former une pâte épaisse et élastique, souvent servie avec des soupes comme le Gbegiri, Ewedu ou Efo Riro.
Télibo/Kokonte (Ghana/Togo) : Une pâte similaire préparée avec cette farine, différente du Foutou ou Foufou d'autres ignames.
Autres : Peut aussi être utilisée pour faire des granules ou d'autres plats selon les régions.